Y tú... ¿Sabes esto de la chia?

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Las investigaciones recientes confirman las propiedades saludables de las semillas de Chía, destacando por su alto contenido en aceites saludables, pero es también una fuente de otros nutrientes de gran importancia para la salud como antioxidantes, proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerales y fibra.

“Las semillas de esta planta son consideradas como un superalimento”.

A continuación se dará a conocer algunos de los nutrientes que contiene y el impacto de estos en la salud y bienestar.

Ácidos grasos

Las semillas de Chía representan la fuente vegetal con más alta concentración de Omega 3. Poseen un 33% de aceite, del cual el omega 3 representa el 62% y el omega 6 el 20%.

100gr de semilla de chía contiene 700 veces más omega 3 que el salmón, por dicha razón esta semilla ayuda a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y los triglicéridos.

Antioxidantes

Las semillas de Chía poseen una importante cantidad de antioxidantes, especialmente, flavonoides, los cuales ayudan eliminar los radicales libres que se producen como resultado de la oxidación celular.

Proteínas

La chía contiene 19-23% de proteína. Una cantidad mayor que los cereales tradicionales como el trigo (13.7%), maíz (9.4%), arroz (6.5%), avena (16.9%) y cebada (12.5%).

Vitaminas y minerales

La chía es una buena fuente de vitamina B. Si se compara el contenido de vitaminas de la chía con otros cereales, se muestra que esta es más alta en niacina (B3) que el maíz, la soya y el arroz. El contenido de Tiamina (B1) y riboflavina (B2) es similar al del arroz y el maíz.

Es una excelente fuente de calcio, fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc y cobre.

La chía tiene 6 veces más calcio, 11 veces más fósforo y 4 veces más potasio en 100 gr. que la leche.

Fibra

Aporta 27,6 gr. de fibra por cada 100 gr. de semilla. La fibra tiene la capacidad de aumentar el volumen del bolo fecal que transita en el tubo digestivo. Esto se debe principalmente a su capacidad para absorber una importante cantidad de agua. En consecuencia, la materia fecal, producto final de la digestión, se torna más voluminosa y suave, debido a que se encuentra más hidratada.

Como ves, es muy buena opción para llevar una vida sana y completa, incluye en tu dieta esta semilla, ya sea en el agua de limón, en forma de harina o en lo que más prefieras.